DIFICULTAD: BAJA

INGREDIENTES

• 3 puerros
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 patata
• 4 tazas de bebida vegetal (arroz o avena o almendra)
• 2 cdas de miso blanco
• Eneldo, albahaca, pimienta blanca, sal

PREPARACIÓN

1. Saltear con un poco de aceite los puerros y cebolla.
2. Añadir agua mineral, la zanahoria troceada, patata, pimienta y sal, y cocer durante 30 minutos.
3. Añadir la bebida vegetal y el miso blanco, hasta obtener la textura deseada.
4. Servir y decorar con un chorrito de aceite, eneldo y albahaca.
5. Ideal tomar a temperatura ambiente (en pleno verano también vale un poco fresca).

• Opcional: añadir 200ml de nata vegetal, para más cremosidad.