Estofado de seitán con verduras

DIFICULTAD: BAJA


INGREDIENTES
  • 2 cebollas redondas
  • 3 zanahorias
  • 1 chirivía
  • 1 nabo
  • Un trozo de calabaza
  • 2 ajos negros
  • 1 paquete de seitán cortado en dados medianos
  • Cúrcuma 
  • 2 c.s. de salsa de soja
  • Aceite de oliva
  • Sal marina sin refinar
PREPARACIÓN
  1. Pochar las cebollas en una sartén sin tapa. Cuando esté a medias añadir la zanahorias, chirivía y nabo, todo muy fino picado. Dar unas vueltas y poner en una olla. 

  2. Hacer daditos el seitán y saltearlo con un poco de aceite, que se doren. Y añadir a la olla. 

  3. Añadir a la olla la calabaza a daditos, la salsa de soja, cúrcuma, laurel, ajo negro y cubre todo ello con agua. 

  4. Cocinar durante 30 minutos, hasta que todos los ingredientes estén blanditos. Volver a cubrir de agua, y cocinar 20 minutos más a fuego lento.

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