DIFICULTAD: BAJA
INGREDIENTES
- 2 cebollas redondas
- 3 zanahorias
- 1 chirivía
- 1 nabo
- Un trozo de calabaza
- 2 ajos negros
- 1 paquete de seitán cortado en dados medianos
- Cúrcuma
- 2 c.s. de salsa de soja
- Aceite de oliva
- Sal marina sin refinar
PREPARACIÓN
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Pochar las cebollas en una sartén sin tapa. Cuando esté a medias añadir la zanahorias, chirivía y nabo, todo muy fino picado. Dar unas vueltas y poner en una olla.
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Hacer daditos el seitán y saltearlo con un poco de aceite, que se doren. Y añadir a la olla.
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Añadir a la olla la calabaza a daditos, la salsa de soja, cúrcuma, laurel, ajo negro y cubre todo ello con agua.
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Cocinar durante 30 minutos, hasta que todos los ingredientes estén blanditos. Volver a cubrir de agua, y cocinar 20 minutos más a fuego lento.
