DIFICULTAD: BAJA | 4 RACIONES

INGREDIENTES

• 25gr de algas para ensalada
• 100gr de quinoa
• 1 huevo cocido
• 200gr de brócoli
• 200gr de tirabeques
• 3 tomates
• 3 zanahorias
• 100 gr rúcula o canónigos
• 100 gr de mezcla de semillas
• 25gr de germinados de alfalfa
• Aceite de oliva, vinagre de arroz, albahaca, salvia, miel de brezo, y sal de hierbas.

PREPARACIÓN

1. Poner en remojo las algas durante 15 minutos, y reservar.
2. Hervir la quinoa durante 15 minutos, enfriar y reservar.
3. Hervir el brócoli; es importante que quede aliente.
4. Trocear a daditos el huevo y el tomate.
5. Rallar las zanahorias.
6. Lavar y trocear en juliana la lechuga.
7. Preparar el aliño, mezclando el aceite, vinagre de arroz, albahaca, salvia, y miel de brezo.
8. Mezclar todos los ingredientes de la ensalada descritos, y disponer en una bandeja o bien en platos individuales. Sobre la mezcla poner la mezcla de semillas, y los germinados de alfalfa.
9. Aliñar con la mezcla descrita, y poner al punto de sal que apetezca con sal de hierbas.