DIFICULTAD: BAJA | 4 RACIONES
INGREDIENTES
- 25gr de algas para ensalada
- 100gr de quinoa
- 1 huevo cocido
- 200gr de brócoli
- 200gr de tirabeques
- 3 tomates
- 3 zanahorias
- 100 gr rúcula o canónigos
- 100 gr de mezcla de semillas
- 25gr de germinados de alfalfa
- Aceite de oliva, vinagre de arroz, albahaca, salvia, miel de brezo, y sal de hierbas.
PREPARACIÓN
- Poner en remojo las algas durante 15 minutos, y reservar.
- Hervir la quinoa durante 15 minutos, enfriar y reservar.
- Hervir el brócoli; es importante que quede aliente.
- Trocear a daditos el huevo y el tomate.
- Rallar las zanahorias.
- Lavar y trocear en juliana la lechuga.
- Preparar el aliño, mezclando el aceite, vinagre de arroz, albahaca, salvia, y miel de brezo.
- Mezclar todos los ingredientes de la ensalada descritos, y disponer en una bandeja o bien en platos individuales. Sobre la mezcla poner la mezcla de semillas, y los germinados de alfalfa.
- Aliñar con la mezcla descrita, y poner al punto de sal que apetezca con sal de hierbas.