DIFICULTAD: BAJA

INGREDIENTES

• 1 kg calabaza 
• 2 puerros
• 2 ramas de apio
• 1 manzana 
• 3 cucharadas de alga nori en copos
• Aceite oliva 1ª presión en frío
• Sal, pimienta negra 

PREPARACIÓN

1. Trocear la calabaza, puerros, apio y manzana. 
2. Saltear los puerros y cuando están a medias añadir la calabaza, apio y manzana. Dorar un poco y añadir el agua correspondiente, sal y pimienta. 
3. Hervir a fuego medio durante 30-40 minutos. 
4. Pasar la batidora hasta reducir a la textura deseada
5. Poner en los boles para servir
6. Tostar ligeramente el alga en una sartén para que quede crujiente, pero con cuidado de que no se queme. Poner sobre la crema. 
7. Tomar calentita