DIFICULTAD: BAJA 

INGREDIENTES

• Para las brochetas:
• 2-3 melocotones amarillos (según tamaño)
• 1 tofu ahumado (u otro sabor a elegir)
• Para el aderezo:
• 100gr piñones
• 2 cucharadas de concentrado de manzana
• 3 cucharadas de vinagre de arroz
• 100ml de aceite oliva 1ª presión en frío
• 2 cebollinos

 PREPARACIÓN

1. Lo primero hacer la vinagreta y reservar.
2. Cortar a cuadraditos el tofu y pasar por plancha
3. Mientras pelar y cortar a cuadrados los melocotones.
4. Montar las brochetas, colocar en el plato y añadir el aderezo
5. Dejar 5-10 minutos para que se fusionen bien todos los sabores

Puede utilizarse tofu de otros sabores, según elección personal.

Si el aderezo se hace el día anterior, adquiere más sabor y queda mejor textura.