Recetas de Cocina Saludable

CALABAZA RELLENA

Ingredientes para 2 personas: 1 calabaza cacahuete mediana aceite de oliva 1ª presión en frío 100g de trío de quinoas( ya la venden así mezclada) 1 cebolla mediana 1 puerro 1 zanahoria…

Sopa Otoñal

Ingredientes (para 4 raciones): 150 g de calabaza 150 g de zanahorias 1 cebolla 1 puerro 3-4 ajos Aceite oliva Jengibre fresco ( 3-4cm), cúrcuma en polvo, pimienta, ramita de…

Crema de champiñones

Ingredientes 100 gr de castañas crudas 1 cebolla 1 puerro 3-4 ajos ( si se repiten los crudos, poner en su lugar 2 ajos negros). 1 zanahoria 500 gr de…

Crema de pomelo rosa

1/4L de bebida arroz 1/4L zumo manzana 1 cucharada sopera copos agar agar 2 cucharadas soperas de kuzu 2 cucharadas soperas sirope arroz 1 pomelo rosa mediano o bien medio…

Albóndigas de arroz y tofu

Albóndigas de arroz y tofu

DIFICULTAD:                                               MINUTOS: 60                       RACIONES: 4 INGREDIENTES: 300 gramos de arroz integral.250 gramos de tofu natural o de finas hierbas.2 puerro2 ajos150 gramos de pan rallado3 cucharadas de harina de…

Bizcocho de cacao

Bizcocho de cacao

DIFICULTAD: Baja              MINUTOS:20                                    RACIONES:6-7 INGREDIENTES: 250 gr de harina espelta integral150 gr de azúcar de caña integral con melaza2 cucharadas soperas colmadas de cacao puro3 cardamomos5 orejones de albaricoque250…

Ensalada de quinoa roja

DIFICULTAD:                                               MINUTOS: 10                                   RACIONES: INGREDIENTES: 2 tazas de quinoa roja100ml cucharadas de aceite de girasol ecológicovinagre de módenazumo de medio limónmedia cucharada de orégano secomedia cucharada de tomillo secoun puñado…

Crema de melón

Crema de melón

INGREDIENTES: Un melón bien maduroun yogur natural de sojamedio limónsalpimienta blancauna copa de moscatel PREPARACIÓN: Cortar el melón por la mitad,  retirar las semillas y sacar la pulpa con una…

Crema de melón

Crema de melón INGREDIENTES: Un melón bien maduro un yogur natural de soja medio limón sal pimienta blanca una copa de moscatel PREPARACIÓN: Cortar el melón por la mitad,  retirar…

ARROZ CAMPERO

ARROZ CAMPERO

DIFICULTAD:            Baja                           MINUTOS:90                        RACIONES:6 INGREDIENTES: 2 vasos de arroz largo integral1 Pimientos rojo1 Pimiento verde2 zanahorias1 calabacín2 puerros6 AjosUn manojo de espárragos trigueros o de cultivo200gr de setas200gr de champiñonesSal…