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VITAMINAS

Publicado el por Joan Coll

VITAMINAS

Vitamimas

Las vitaminas son unas moléculas imprescindibles para el correcto funcionamiento del cuerpo. Pero para que estas vitaminas creen una buena salud deben de tener una correcta sinergia, no es lo mismo tomar una vitamina aislada, por muy buena que sea su calidad, que sinergias de vitaminas de calidad.

Se venden estas sinergias, en menor o mayor calidad, y su resultado será proporcional a dicha calidad. Pero quiero destacar aquí que las mejores sinergias vitamínicas se encuentran en los alimentos integrales ecológicos. La naturaleza que es perfecta, crea perfección, así en las diferentes verduras, hortalizas, frutas, cereales y demás alimentos, se encuentran unas sinergias vitamínicas perfectas para la salud.

¿Por qué integrales y ecológicos? Porque mantienen intactas sus vitaminas, al no estar alteradas ni en carencia nuestro organismo las reconoce fácilmente. Posteriormente combinar bien los alimentos entre sí, evitando sobre todo los anti-nutrientes. Después está la capacidad de absorción de estos micronutrientes, que depende de nuestra salud digestiva. Y en cuarto lugar está la durabilidad o vida de las mismas en nuestro organismo, que depende de nuestra salud y estilo de vida. A mayor estrés, ingesta de sustancias tóxicas y otros factores, menor será la vida media de los micronutrientes en nuestro organismo.

¿Qué son los anti-nutrientes? Habría mucho para hablar al respecto, ya que hay muchas teorías, todas ciertas y no, pues debemos volver a la individualización para ver la capacidad de nutriente y anti-nutriente en nuestro organismo. A grandes rasgos y en términos generales, son sustancias anti-nutrientes el tabaco, alcohol, drogas varias, muchos medicamentos, el estrés, insecticidas y demás productos químicos que ponen en las plantaciones. Pero también algunas formas de cocinado, combinación de los alimentos y comer rápido.

Recordatorio: 4 elementos imprescindibles para nuestra salud vitamínica “Alimento integral y ecológico, correcta combinación en el plato, asimilación personal, y durabilidad en el organismo”

Las vitaminas las necesitamos a diario, por ello cada día deben de estar presentes en nuestro plato. Frutas y verduras ecológicas, cereales integrales en grano, semillas, legumbres, algas. Si estos alimentos además de ser ecológicos son de proximidad y madurados al sol, mucho mejor.

Recomendar unos alimentos en concreto o una forma de alimentarnos es controvertido y complicado, pues depende del estado de la persona, circunstancia y objetivo. Por ello siempre defiendo la individualidad en las recomendaciones.

Os seguiré hablando de este apasionante tema.

Salud

Sopa Vegetal Détox

Publicado el por Ángel Pavón

 

Sopa vegetal detox

Después de todos los excesos del último mes vamos a mimar un poquito nuestro cuerpo con esta sopa que te ayudará a eliminar toxinas, remineralizar, alcalinizar, y mejorar la digestión.

 Ingredientes: 

Medio apio

5-6 zanahorias con sus hojas

1 chirivía

Medio nabo daikon

Medio manojo de col kale

5-6 ramas de perejil

2 puerros con sus hojas

1 cebolla redonda

5-6 setas shitake

2-3 ajos

4-5 rodajas de jengibre fresco

Preparación:

Lavar todos los ingredientes y ponerlos muy bien troceados en una olla grade con 4 litros de agua. Hervir durante al menos 90 minutos a fuego medio.

Tomar cada día como entrante de comida y de cena.

MUY IMPORTANTE QUE TODOS LOS INGREDIENTES SEAN ECOLÓGICOS Y EL AGUA MINERAL O DE OSMOSIS ( AGUA DEL GRIFO NO).

 TOMAR DURANTE 7-10 DÍAS SEGUIDOS

 Esta es una sopa muy depurativa, indicada para personas saludables, tan solo con los excesos típicos tras las fiestas navideñas, pero deben de evitarla las personas que por su estado de salud o recomendación médica sea aconsejable.

Salud, Energía, Satisfacción

Publicado el por Ángel Pavón

Enero 2020: Salud, Energía, Satisfacción.

Cada inicio de año todos nos hacemos muchos propósitos, pero nos olvidamos del principal, LA SALUD, sin la cual no se pueden desarrollar los demás propósitos.

A veces la salud se incluye en los propósitos de año nuevo en forma de: voy a dejar de fumar, voy a bajar de peso, voy a dejar los dulces, voy a apuntarme al gimnasio……..Si observamos nuestros propósitos de años pasados seguro que están éstos entre otros, y que te los has propuesto tantas veces como los has dejado al poco tiempo. ¿Porqué sucede ésto? No porque no seas capaz, ni porque seas menos que otras personas, simplemente es porque el enfoque que te hiciste no era el correcto.

En Ángel Pavón/Terapeutas estamos para ayudarte. Tú nos expones tu caso y nosotros te orientamos y acompañamos. 

Si observamos la Sabia Naturaleza, cuando tiene salud se observa vital, bella y da excelentes y abundantes frutos. Sin embargo cuando una planta o árbol está enfermo por cualquier motivo se observa desvitalizado, por lo que ahorra energía para sanarse y no fructifica. Lo mismo pasa con los animales, cuando no se encuentran bien necesitan descansar mucho, dormir largas horas y cuidan más lo que comen y beben para recuperar la salud. Los humanos sin embargo pese a no encontrarnos bien, seguimos esforzándonos hasta terminar exhaustos por la noche, seguimos haciéndonos propósitos que aún nos cansarán más y desvitalizarán.

Por ello y mucho más que desde nuestros centros Ángel Pavón/Terapeutas queremos ayudarte a dar pasos firmes, en el orden y momento adecuado, para mejorar y posteriormente saber cómo mantener nuestro bienestar y desarrollar nuestros propósitos.

Si eres de las personas que:

*Les cuesta despertar por la mañana

*Necesitan una taza de café para empezar el día

*Les falta motivación para comenzar la jornada laboral

*Suplen con dulces las carencias emocionales

*Se saltan comidas o comen frente ordenador mientras trabajan

*Pasan el día con falta de energía

*Te pasas el día picoteando o con necesidad de ello

*Después de la comida o cena te entra sueño

*Tienes cualquier problema digestivo ( hinchazón, gases, estreñimiento…)

*Te estresas o alteras con facilidad

Si tienes al menos 3 de estas condiciones, necesitas un cambio para vivir con plenitud el día a día, y evitar problemas futuros importantes.

“Los niveles de energía de las personas se encuentran en mínimos históricos, algo que la industria aprovecha para vendernos aquello que nos aporte energía, como ginseng, jalea, café y energetizantes varios para sentirnos bien, pero gran error, pues al sentirte mejor te esforzarás más y tu organismo se desvitalizará más y puede ser la semilla de un problema futuro mayor”.

No te sientas mal por ello, no eres la única persona que le pasa eso, desgraciadamente es un mal que se ha normalizado en nuestra sociedad debido al frenético ritmo que llevamos profesional y personal.

Por ello, ahora que nos encontramos comenzando un nuevo mes, año y década, vamos a aprovechar toda esa energía para cuidarnos de verdad, con seguimiento profesional y aportando a nuestro cuerpo y vida lo que realmente necesita.

Todos somos diferentes, ni mejores ni peores, ni con más suerte ni con menos, ni con más validez ni con menos, SOMOS ÚNICOS y esto es lo que nos hace especiales si sabemos aprovecharlo.

Tras 25 años de experiencia profesional y muchos más de estudio e investigación, veo que prácticamente todos los casos de malestar y desarmonía se han gestado por la falta de armonía con la Naturaleza ( interna y externa) mantenidos en el tiempo sin ser conscientes del mal que estaban creando.

Dentro de esta falta de armonía con la Naturaleza destacamos:

*Alimentación incorrecta según nuestras necesidades, consumo de procesados, falta de ingesta de agua de calidad

*Uso tópico y ambiental de químicos

*Pasar largas horas con luces artificiales y sentados por las profesiones modernas

*Hacer ejercicio en espacios cerrados

*Exceso de horas de trabajo y falta de descanso

*Respiración incorrecta

*Exceso de ruido e información mental…..

 

Cuando nuestra condición humana necesita para VIVIR saludable:

*Una alimentación basada en alimentos frescos, de temporada y según nuestras necesidades, pues no todos los alimentos frescos son buenos para todos, pese a tener muchas propiedades positivas.

“Somos lo que asimilamos de todo aquello que ingerimos” Ángel Pavón

*Aplicar sobre el cuerpo sustancias naturales, pues todo aquello que ponemos en nuestra piel y cabello también pasa a nuestra sangre.

*Necesitamos movimiento, pero movimiento consciente según nuestra anatomía y siempre al aire libre.

*Contacto con la Naturaleza, ya sea en el campo, montaña, playa e incluso en los parques y jardines de nuestras ciudades. Disfrutar de las plantas, formas, colores, sol, aire…..Caminar descalzos por la tierra, arena, hierba…..

*Dedicar tiempo a nuestro espacio interior, meditar, reflexionar, observarnos, escuchar a nuestro cuerpo pero desde nuestro corazón no desde nuestra mente.

 

Estas cualidades básicas entre otras,  son las que nos aportan VIDA, si no están presentes en nuestra vida nuestro cuerpo de desvitaliza, entristece y enferma.

“No te deje engañar por pastillas mágicas ni remedios milagrosos, de hecho si ya los has probado anteriormente seguro has comprobado que no funcionan y si te dieron algo de resultado puntual en ese momento poco duró y regresaste al punto inicial”.

Todos podemos mejorar y de hecho el enfoque de bienestar de los Centros Ángel Pavón/Terapeutas está pensado para todas las edades, sexos, profesiones y estados, pues trabajamos cada caso de forma totalmente personalizada.

Por ello no te resignes a quedarte con la idea de que a tu edad ya no se puede cambiar pues si se puede, ni que en este momento no tienes tiempo pues puede que sea tu momento, ni a que tienes el problema por genética, ni a que es lo que te ha tocado pues no es así. Te animamos a salir de esa rueda negativa y mejorar tu vida.

Albert Einstein dijo “Si siempre haces las mismas cosas, no esperes que el resultado sea diferente”

Te damos la oportunidad de hacer algo diferente y positivo por tu salud y vida

Puedes ya solicitar tu hora de visita y estaremos encantados de poder ayudarte y acompañarte en tu camino hacia el bienestar.

Saludos

Ángel Pavón

Terapeuta Holístico Integrativo
Especializado en Naturopatía, Estilos de Vida Saludable, Alimentación Saludable Consciente, Coach Nutricional, Ortomolecular, Homeopatía, Flores de Bach, Técnicas de Control Mental, Reiki y Desarrollo Humano.

“Mi profesión y dedicación es ayudar a las personas que quieren mejorar su vida, a cuidarse, eliminar sus molestias de cualquier tipo, recuperar el bienestar y equilibrar su peso corporal si así lo desean, para así poder vivir con bienestar, plenitud, autoestima, felicidad y satisfacción”

Col Verde

Publicado el por Ángel Pavón

Col Verde “ brassica olerácea”

No se sabe con exactitud el origen de la col verde, pero todo indica que proviene de Europa Continental.

Los griegos llamaban a la col verde “Krambe” y los romanos “Brassica”, ambas culturas adoraban la col verde por sus innumerables propiedades para la salud.

Vegetal de invierno, de hojas fuertes y tallo fibroso, que hay que cocinar bien para consumirla, pero también es cierto que las partes más blandas pueden consumirse crudas en ensalada.

Muy baja en calorías y muy rica en vitaminas, minerales y fibra, destacamos su gran aporte en vitamina C y calcio. Pero también rica en potasio, magnesio, y vitaminas k, b6 y A.

La col verde es un regalo de la naturaleza para la salud, destacando principalmente sus propiedades de activación peristáltica del intestino para facilitar su trabajo, conserva e incluso mejora la salud ósea gracias a su calcio asimilable, magnesio y vitamina C, mejora el bienestar del hígado gracias a sus componentes azufrados , regula el metabolismo de peso, grasas y glúcidos gracias a su activa vitamina B6, y a su vez fortalece el sistema inmunológico al igual que sus hermanas kale y brócoli, pero de forma diferente.

Y algo muy importante, es un gran antioxidante. Tod@s preocupad@s por los antioxidantes, para cuidar la piel, mantenerse joven, cuidar el interior, cuando la col verde es un gran antioxidante si se consume con regularidad, y puede ayudar a proteger las células de nuestro cuerpo del estrés oxidativo de agentes externos y de las reacciones químicas internas del organismo.

La col verde además, aporta al organismo calor y energía para compensar el frío del otoño e invierno, aporta calma y equilibrio, a la vez que nos reconecta con la naturaleza. Fortalece las funciones del estómago, bazo y páncreas.

Por todo ello y mucho más, la col es uno de esos maravillosos regalos de la Madre Naturaleza.

Una ensalada con col verde picadita, rabanito laminado, granada y unos ajitos lamiados y salteados. Aliñada con un poco del mismo aceite de saltear los ajos, es una delicia para el paladar y la salud.

Así mismo, para quien no le sienten bien las ensaladas, puede saltear la col verde, con zanahoria y calabaza y unos ajitos. Se puede añadir también un poco de salsa de soja o vinagre de manzana. Un plato muy reconfortante para el frío otoño e invierno.

Cabe destacar que las personas con hipotiroidismo deben evitar las coles.

Salud para tod@s

Ángel Pavón

AJO

Publicado el por Ángel Pavón

Ajo “Allium Sativum”

El ajo, un vegetal muy nuestro utilizado tradicionalmente a nivel culinario y terapéutico, ya que propiedades no le faltan.

Se supone que su origen es Asia Occidental y traída hasta el mediterráneo hace más de 7000 años, donde se aclimató muy bien y se cultiva con mucha calidad y éxito.

Una característica importante del ajo es su fuerte olor, sobre todo al ser cortado, debido a la alicina y al disulfuro de alilo, dos sustancias presentes en el ajo con amplios efectos terapéuticos.

A nivel culinario aporta sabor a las comidas, las hace más digestivas, y realza los sabores especialmente de la cocina mediterránea.

A nivel terapéutico es un gran antioxidante de amplio espectro, pero sobre todo digestivo. Buen antibiótico natural y anti-microbiano. Reduce colesterol, triglicéridos, reduce la adhesión elevada  de las plaquetas, reduce la presión arterial, fortalece las defensas y también puede utilizarse como expectorante.

A nivel tópico se utiliza para eliminar verrugas.

Pero pese a sus grandes propiedades deben de tener cuidado las personas con sensibilidad digestiva y con acidez. Y deben de restringir o moderar su consumo antes una intervención quirúrgica por el riesgo de sangrado que comporta, así consultar con su dr si se están tomando anticoagulantes orales.

En el jardín se puede utilizar haciendo una decocción y una vez fría pulverizar sobre las plantas. Elimina plagas y enfermedades.

Este es un pequeño resumen de las decenas de folios que podrían escribirse sobre el ajo, tan sencillo y humilde, como rico y beneficioso.

Salud para tod@s

Col Kale

Publicado el por Ángel Pavón

La col kale o rizada “Brassica Oleracea var. sabellica” es un alimento muy interesante a nivel nutricional e incluso terapéutico.

Muy baja en calorías y rica en nutrientes como vitaminas A, C, E, K, minerales como hierro, calcio, magnesio y potasio, y proteínas de mucha calidad y fácil asimilación.

Ideal tanto para perder peso por sus bajas calorías, para deportistas por su aporte energético, para déficit de calcio pues dispone de una buena cantidad de calcio muy biodisponible, como antiaging por sus antioxidantes, y por su amplia versatilidad en la cocina entre muchas más cosas.

Aunque se vende kale en polvo, jugos e incluso encapsulada, lo ideal es consumirla fresca, ya sea cruda en ensalada o cocinada en hervido, guiso, salsa, cremas, jugos o smoothies.

Receta  pesto vegano de kale para tu pasta preferida

Ingredientes

  • 100 grde col kale
  • 2 ramitas perejil fresco
  • 100gr almendras o avellanas
  • 50gr semillas calabaza
  • 50gr semillas girasol
  • 1-2 ajos frescos
  • 2 cucharaditas de postre de crema almendra o tahini
  • 100 mlde aceite de oliva 1ª presión en frío

Preparación

1- Tostar ligeramente las semillas y frutos secos. Y triturar a continuación y reservar.

2- Lavar la kale sin tronco y perejil

3-Poner todos los ingredientes en un bol y batir muy bien hasta obtener la textura deseada.

Alimentación Espiritual

Publicado el por Ángel Pavón

 

CURSO DE ALIMENTACIÓN ESPIRITUAL
DESCUBRE COMO LOS DIFERENTES ALIMENTOS NOS PUEDEN AYUDAR A DESARROLLAR MÁS NUESTRAS CUALIDADES ESPIRITUALES

Los alimentos son vida y evolución

¡Hola!, ¿qué tal estás? Nosotros llenos de ilusión con este curso de Alimentación Espiritual, que cada año tiene tan buena acogida y porque cada vez somos más las personas que nos implicamos en nuestro bienestar y queremos aprender más herramientas que nos aporten bienestar. La Alimentación cambia la vida de las personas, aporta salud, evolución, felicidad, satisfacción…

 

¿Quieres saber que es realmente alimentación espiritual?, ¿Quieres encontrar la armonía en tu vida y desarrollo interior?, ¿quieres comenzar a respetarte, valorarte y amarte?, ¿Quieres poder abrir el corazón sin miedo, y mirar hacia delante con seguridad?, ¿ Quieres potenciar mejorar tus meditaciones, práctica de yoga, tu espiritualidad y desarrollo interior?…

 

Te invito a descubrir todo ello a través de este interesante curso de Alimentación Espiritual

¡Te sorprenderás!

 

El objetivo es ayudarte a tener una vida más consciente, feliz y saludable.  De esta forma mejorarás tus prácticas de Reiki, meditación, yoga y demás filosofías de vida que sigas. Pero no solo eso, pues este tipo de alimentación y conciencia también ayuda en el equilibrio mental-emocional, luego aumenta la autoestima, seguridad, fuerza de voluntad y satisfacción en tu vida.

¿No crees que va siendo hora de realizar este curso y dedicar este espacio de tiempo a ti, para aprender a vivir mejor?

 

Tu cita es el sábado 28 de septiembre de 9:00h a 12:00h

Centro Creix el Taller

C/ Moossen Jacint Verdaguer, 37.

Esplugues de Llobregat

Y También se realiza el mismo curso en Cardedeu Centro

el domingo 29 de septiembre de 9:00h a 12:00h

Cardedeu Centro

Y También se realiza el mismo curso en Barcelona  Centro

el sábado 5 de octubre de 9:00h a 12:00h

Centro Nour

C/ Marià Aguiló, 86.

 

IMPORTANTE: Las entradas son limitadas.
¡Por eso es imprescindible que solicites tu plaza cuanto antes!

 

Imparte: Ángel Pavón.

 

 

¿Por Qué Te Invitamos?

Ángel Pavón, Spai Cardedeu Centro,  Nour y Creix el Taller, sabemos que el amor es la fuerza más importante para avanzar, mejorar y poder ayudar a otros a hacerlo. Y queremos que te sumerjas en él a través de nuestros cursos, especialmente de la Alimentación Espiritual en este caso, por la transformación positiva que puede aportar a tu vida.

Contemplamos, como parte de nuestra misión, cuidar tu bienestar físico-mental-emocional-energético-espiritual, tu alegría, satisfacción y desarrollo espiritual. Y por ello te aconsejamos este curso, porque ya han sido muchas personas que lo han realizado con nosotros en los últimos 20 años y les ha aportado mucho bien.

¿Por Qué Asistir?


Ten en cuenta que todo lo que tenemos y somos está condicionado por las ideas inconscientes que tenemos de nosotros mismos, de la vida, del amor, de las relaciones…

Por ello muchas personas viven siempre en la misma rueda negativa, otras tantas por mucho que piden y quieren cambiar aspectos no lo consiguen.

Ahora puedes aprovechar con este curso de Alimentación Espiritual para empezar a transformarte y transformar tu vida.

Cabe tener en cuenta que cada día nos alimentamos, y esas sustancias además de nutrientes nos aportan energías e información, y son éstas las que realmente van moldeando nuestra vida. Será una mañana de sábado diferente y muy provechosa. ¿Te animas?

¿Qué se entrega?


Dossier con amplia información, y recetas de cocina relacionadas con el desarrollo espiritual.

 

¡¡Anímate a vivir en positivo!!!

 

¡Plazas limitadas al aforo de la sala!

Inscripciones al contacto de la web terapias@angelpavonterapeuta.com

 

Melón

Publicado el por Ángel Pavón

Melón ( Cucubis Melo)

Existen cientos de variedades de melón, pero entre todas ellas las más conocidas son piel de sapo, galia y cantaloupe.

Las diferentes variedades también tienen diferentes temporadas de recolección y propiedades, pero en este artículo nos vamos a centrar en la variedad piel de sapo, que es posiblemente la más consumida en verano.

Fruto de pulpa de amplio espectro cromático, pues puede ser blanca, amarilla, naranja e incluso verde. Más o menos dulce según la variedad y grado de maduración.

Es un fruto muy versátil que lo mismo puede consumirse solo troceado, zumo o crema fría. Pero a nivel gastronómico hay un error muy extendido, y es la combinación del melón con jamón por ejemplo. El melón es un fruto saludable, pero debe de tomarse siempre solo, nunca combinado con otros alimentos, ni como postre.

Pese a sus grandes propiedades nutricionales, es un fruto de difícil digestión, por lo que no sienta bien a muchas personas. Si es su caso, mejor evitarlo.

A nivel nutricional nos aporta gran cantidad de agua, de hecho más del 90% de su peso es agua, y es relativamente bajo en azúcar, por lo que es ideal para mantener el peso o personas que deben de tomar poco azúcar.

Contiene una buena cantidad de vitamina C y provitamina A. Además de potasio  y fibra. En menos cantidad tiene magnesio, sodio y vitaminas B.

Berenjena

Publicado el por Ángel Pavón

BERENJENA ( Solanum Melongena)

La berenjena, fruto perteneciente a la familia de las solanáceas, es originaria de la india. Su piel contiene  gran cantidad de antocianinas, de ahí su color púrpura.

Este fruto siempre debe de comerse cocinado, nunca crudo pues la solanina que contiene es tóxica, y ésta es eliminada por la temperatura del proceso de cocinado.

La berenjena es rica en potasio, cobre, magnesio, vitaminas A, B6, B12, C y D, además de una generosa cantidad de fibra. Y varios antioxidantes.

Por todo ello que la berenjena tiene poderosas propiedades curativas, destacando su capacidad antioxidante, desintoxicante, diurética, y antibacteriana.

-Antioxidante gracias a las antiocianinas que contiene que pueden evitar o retrasar el envejecimiento prematuro, así como diversas enfermedades.

-Desintoxicante pues ayuda a eliminar sustancias tóxicas del organismo.

–Diurética potenciando la eliminación de líquidos, y ayudando por ello en las dietas de adelgazamiento, hipertensión y diversos casos más.

-Gracias a su generosa cantidad de fibra, también es un buen alimento para personas con estreñimiento y diabetes pues ayuda a bajar el azúcar en sangre.

La berenjena puede cocinarse de muchas formas: al horno, vapor, plancha, rebozada, salteada, sola o rellena, en pastel, paté y en guisos entre muchas otras formas.

Ángel Pavón

Judías Verdes

Publicado el por Ángel Pavón

Judías Verdes (Phaseolus vulgaris var. Vulgaris)

Verdura muy conocida por todos nosotros, pero quizá no sepamos exactamente cuáles son las propiedades de las judías verdes para nuestro bienestar. En este post te lo contamos.

Las judías verdes, pertenecen a la familia de las leguminosas, proceden de América Latina, son alargadas y de color verde claro en su mayoría, aunque se pueden encontrar muchas variedades en el mercado, que van desde verdes oscuro a rojas y amarillas, más redondeadas o planas.

Las podemos encontrar en muchas recetas de cocina tradicionales, pues combinan muy bien con todos los alimentos y además de ser una de las verduras más versátiles, también es la más apreciada por todos, especialmente los niños.

A nivel nutricional son un tesoro, como te detallamos a continuación:

Aportan una baja cantidad de calorías, tan solo 30cal por cada 100gr

Contienen gran cantidad de fibra, lo cual beneficia el tránsito intestinal y la función digestiva en general.

Además de vitaminas A, B y C. Algunas de estas vitaminas muy esenciales para el organismo como el ácido fólico.

También gran cantidad de minerales como el magnesio, potasio, fósforo y calcio. En menor cantidad hierro yodo.

La sinergia de su composición nutricional hace de la judía verde un alimento terapéutico, además de su riqueza culinaria.

Es ideal para conserva bien la visión, gracias a su vitamina A.

Antioxidante, gracias a su vitamina C entre otros compuestos, que reduce la producción de radicales libres.

Ayuda para obtener y conservar el peso ideal, ya que son muy bajas en grasa y calorías, y con un elevado aporte de fibra. Esta misma fibra es muy beneficiosa para tener un tránsito intestinal correcto, evitando así el estreñimiento.

Puede ayudar a reducir el colesterol, por la presencia de gran cantidad de fibra soluble.

Depurativas por su composición mineral única, por lo que es ideal especialmente en verano para contrarrestar los excesos de comidas poco saludables que suelen hacerse en verano.

Ideal en embarazo gracias al ácido fólico, imprescindible para la formación del tubo neural del feto. El mismo ácido fólico es también muy importante en niños en periodo de crecimiento, por lo que sus necesidades nutricionales son superiores a las de un adulto.

En caso de diabetes la judía verde es la verdura ideal, pues hace que los azúcares pasen de forma más lenta a la sangre. Incluso en estos casos es muy saludable no solo consumir la judía verde fresca, sino también hacer infusiones de la vaina seca.

Ángel Pavón