DIFICULTAD: Baja              MINUTOS:20                                    RACIONES:6-7

INGREDIENTES:

• 250 gr de harina espelta integral
• 150 gr de azúcar de caña integral con melaza
• 2 cucharadas soperas colmadas de cacao puro
• 3 cardamomos
• 5 orejones de albaricoque
• 250 gr de aceite de girasol 1ª prensada en frío
• 1 sobre de levadura de repostería
• 1 cucharada de bicarbonato
• ½ calabacín
• 1 vaso de bebida vegetal de coco
• 1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

Ponemos en un bol la harina, la levadura, el azúcar, el cacao, el cardamomo (las semillas de los 3 cardamomos) la sal y el bicarbonato y batimos muy bien.
Mezclamos la bebida de coco, el aceite, los orejones picados muy finos y el calabacín triturado.  Mezclamos muy bien todos los ingredientes.
Dejar reposar 5 minutos.
Vertemos toda la mezcla de ingredientes en un molde.
Horneamos a 180º durante aproximadamente 60 minutos ( los tiempos pueden varias, según los hornos)

OBSERVACIONES:

La bebida vegetal de coco se puede sustituir por cualquier otra, según gusto y preferencias de cada uno.