
Bizcocho de cacao

DIFICULTAD: Baja MINUTOS:20 RACIONES:6-7
INGREDIENTES:
- 250 gr de harina espelta integral
- 150 gr de azúcar de caña integral con melaza
- 2 cucharadas soperas colmadas de cacao puro
- 3 cardamomos
- 5 orejones de albaricoque
- 250 gr de aceite de girasol 1ª prensada en frío
- 1 sobre de levadura de repostería
- 1 cucharada de bicarbonato
- ½ calabacín
- 1 vaso de bebida vegetal de coco
- 1 pizca de sal
PREPARACIÓN:
Ponemos en un bol la harina, la levadura, el azúcar, el cacao, el cardamomo (las semillas de los 3 cardamomos) la sal y el bicarbonato y batimos muy bien.
Mezclamos la bebida de coco, el aceite, los orejones picados muy finos y el calabacín triturado. Mezclamos muy bien todos los ingredientes.
Dejar reposar 5 minutos.
Vertemos toda la mezcla de ingredientes en un molde.
Horneamos a 180º durante aproximadamente 60 minutos ( los tiempos pueden varias, según los hornos)
OBSERVACIONES:
La bebida vegetal de coco se puede sustituir por cualquier otra, según gusto y preferencias de cada uno.