Bizcocho de cacao

DIFICULTAD: Baja              MINUTOS:20                                    RACIONES:6-7

INGREDIENTES:

  • 250 gr de harina espelta integral
  • 150 gr de azúcar de caña integral con melaza
  • 2 cucharadas soperas colmadas de cacao puro
  • 3 cardamomos
  • 5 orejones de albaricoque
  • 250 gr de aceite de girasol 1ª prensada en frío
  • 1 sobre de levadura de repostería
  • 1 cucharada de bicarbonato
  • ½ calabacín
  • 1 vaso de bebida vegetal de coco
  • 1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

Ponemos en un bol la harina, la levadura, el azúcar, el cacao, el cardamomo (las semillas de los 3 cardamomos) la sal y el bicarbonato y batimos muy bien.
Mezclamos la bebida de coco, el aceite, los orejones picados muy finos y el calabacín triturado.  Mezclamos muy bien todos los ingredientes.
Dejar reposar 5 minutos.
Vertemos toda la mezcla de ingredientes en un molde.
Horneamos a 180º durante aproximadamente 60 minutos ( los tiempos pueden varias, según los hornos)

OBSERVACIONES:

La bebida vegetal de coco se puede sustituir por cualquier otra, según gusto y preferencias de cada uno.

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