
Crema de melón

INGREDIENTES:
- Un melón bien maduro
- un yogur natural de soja
- medio limón
- sal
- pimienta blanca
- una copa de moscatel
PREPARACIÓN:
Cortar el melón por la mitad, retirar las semillas y sacar la pulpa con una cuchara, evitando recoger piel verde para que no añada acidez a la crema.
Ponerlo en el vaso de la batidora y añadir el vino moscatel, un chorrito de limón, el yogur, sal y pimienta.
Batir hasta que quede la textura deseada.
Dejar enfriar en el frigorífico al menos 2 horas.