Crema de melón

INGREDIENTES:

  • Un melón bien maduro
  • un yogur natural de soja
  • medio limón
  • sal
  • pimienta blanca
  • una copa de moscatel

PREPARACIÓN:

Cortar el melón por la mitad,  retirar las semillas y sacar la pulpa con una cuchara,  evitando recoger piel verde para que no añada acidez a la crema. 
Ponerlo en el vaso de la batidora y añadir el vino moscatel,  un chorrito de limón,  el yogur,  sal y pimienta. 
Batir hasta que quede la textura deseada.
Dejar enfriar en el frigorífico al menos 2 horas.

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