Crema de puerros primavera

Ingredientes:

300 gramos de puerros
200 gramos de zanahorias
200 gramos calabacín
100 gramos de patatas ( quien no pueda tomar patata, cambiar por polenta. Añadir tras el agua, 3 cucharadas soperas de polenta).

Elaboración:

Picar muy fino los puerros ( incluido partes verdes) y cebolla. Y saltear a fuego lento hasta que esté dorado. Removiendo para que no se pegue.
Pelar y trocear las zanahoria, calabacín y patata. Y añadir al salteado anterior, cuando esté a medias.
Ya todo bien pochado, añadir las especias y sal. Remover ligeramente durante 1 minuto y añadir el agua correspondiente.
Cuando esté todo bien cocido( aprox. 40 minutos), probar y rectificar de sal si fuese necesario. 5 minutos más y listo.
Se recomienda servirlo en caliente y decorarlo con semillas de sésamo.

Sugerencias:

Cocinarlo en olla a fuego medio
Servirlo caliente y decorar con semillas de sésamo
Evitar para su preparación aparatos eléctricos, menaje de aluminio y plástico