Apio ( Apium graveolens):

El apio es una planta culinaria, terapéutica y también tiene aplicación en cosmética natural.

Muy bajo en calorías, muy rico en minerales entre losque destacamos ( calcio, magnesio, fósforo, cobre, hierro, zinc, selenio) y vitaminas destacando ( A, B1, B2, B3, C, E, K )

Diurético, depurativo, digestivo, alcalinizante, anti-oxidante, fortalece sistema inmunológico, aporta vitalidad, re-mineraliza el cuerpo, armoniza sistema nervioso, es anti-estrés ya que fortalece suprarrenales, ayuda a eliminar el ácido úrico y mejora la potencia sexual entre otros beneficios terapéuticos.

Ahora en primavera ideal también para reducir síntomas de alergia, tomando cada día 1-2 jugos recién exprimidos de apio y zanahoria.

Para obtener todos estos beneficios cabe destacar que debe consumirse apio ecológico, muy fresco y tomarlo recién licuado o troceado según los casos, pues según las indicaciones conviene más tomarlo licuado para eliminar la fibra, o troceado para ingerir la fibra.

En contra hay que destacar que es fotosensibilizante ( luego no hacer exposiciones intensas al sol tras ingerirlo), contraindicado en embarazo ( contiene sustancias útero-tónicas), lactancia ( puede dar reacciones alérgicas a los bebés) y con ingesta de anticoagulantes ( ya que contiene furanocumarinas que pueden potenciar la acción del medicamento exponiendo a la persona a hemorragias).

Jugo de Apio

 Ingredientes:

1 manojo de apio con las hojas incluidas

2 manzanas

3-4 rodajas de jengibre fresco

1 limón con piel

Preparación:

Lavar y trocear todos los ingredientes, y pasar por el extractor de zumo. También puede hacerse en licuadora aunque se pierden algo las propiedades.

Tomar recién extraído, poco a poco, a sorbitos, para aprovechar mejor no solo sus nutrientes sino también su aporte vibracional que es muy sutil y se pierde con facilidad.

Beneficios terapéuticos de este jugo:

Depura el organismo, alcaliniza, oxigena, favorece la absorción del calcio y regula metabolismo entre muchos más beneficios.

A tener en cuenta:

Todos estos beneficios se obtienen a partir de vegetales ecológicos. Si no son ecológicos los resultados son diferentes.